腎不全保存記

ヴァンヴィエンにあったサトウキビジュース搾り機の店。
タイでも瓶詰めのサトウキビジュースはよく飲んでいたが、絞りたては非常にフルーティでうまい。
タイに戻る日も同じような搾り機屋台をヴィエンチャンで発見しすかさず購入。



ラオス料理が食べたくなり、ホテルで聞くとこのクアラオレストランが一番いい店だというので行ってみた。汚いTシャツにジーンズという格好で入ってみたら高級レストランで驚く。小泉元総理の写真が飾ってあった。
高級レストランで決して安くなかったが非常に美味かったので満足した。



クアラオレストランで頼んだ食事。カオニャオ（蒸した餅米）は通常の白く細長い餅米と、赤米の餅米があった。あとゲーン・ヘット（キノコのスープ）。このときキノコをテーブルまで持ってきてくれたのだが見た目と食感は松茸みたいな感じで美味かった。



さらにゲーン・ノーマイ（タケノコのスープ）とフライドチキンも非常にうまい。地鶏だろうか。



ナムプリック・メンダーの拡大写真。何度も書いてる気がするがメンダーはタガメのこと。タガメ入りのディップだ。ゆでたタケノコや野菜につけて食べる。
メンダーは花のような非常にいい香りがする。
頭が乗って活け作りのようだ。今ではすっかり慣れたのでどうと言うことはないが昔はこうやって昆虫食べるとは思わなかったな。

ちなみに妻は刺身を生で食べるのを「ゲッ」と思ってるようだ（多くの日本人が昆虫を食べるのを「ゲッ」と思うのと同じ意味で）。文化の違いは面白いなあ。



タイに帰る日にこんな寺（名前忘れた）の公園にあったアイスクリーム屋台。



非常に素朴なアイスクリームで懐かしい感じの味だった。