腎不全保存記

おからこんにゃくで増量した青椒肉絲（ちんじゃおろーすー）。
日本で食べる中華料理としては超有名だけどタイではあまり食べないのか妻が言うには初めて食べる料理との事。



2人分＋明日のお弁当のおかず分なので大量になってしまった。

肉とか野菜の量は計量したが、調味料は勘なのであまり参考にならないかも知れないが一応書いておく。
おからこんにゃくはあらかじめカリッとするまで焼いておき、片栗粉をまぶした豚肉を炒め、野菜を炒めてからあらかじめ計量しておいたソースを一気に投入。
豚肉にまぶした片栗粉のせいで勝手にとろみが付くのでごま油日とたらしして出来上がり。

・豚肉50g
・おからこんにゃく100g
・ピーマン、タケノコ各60g
・オイスターソース
・醤油
・味の素
・酒

ご飯にぶっかけて食べたらうまかった。