ジャガイモのニョッキ

ジャガイモが余ってたのでニョッキを作ってみた。

ジャガイモのニョッキ

作り方を調べてみると卵黄とパルミジャーノ入れるレシピが多いが、一番シンプルなジャガイモと粉だけのものを参考にしてみた。

材料:
・ジャガイモ100g
・デンプン小麦粉50g

作り方:
上記リンク先参照のこと。

できあがったニョッキは256kcal、タンパク質1.8g、食塩0gとなる。
無印良品で買った量が少なめの「蟹のトマトソース(70g、48kcal、タンパク質1g、食塩1.0g)」をかけて食べた。
まあまあうまかったけど、パルミジャーノ入れた方がもっとうまいだろうなあ。
合計304kcal、タンパク質2.8g、食塩1.0gと良い感じ。

作るのが簡単なのでお勧め。

追記(2006/10/13):
「一番シンプルなジャガイモと粉だけのものを参考に」とか書いてたけど卵も使ってた…タンパク質に余裕のある人はどうぞ(たとえば卵黄だけ使うとか)。
さらに、よくよく考えてみればカロリーがだいぶ足りないので粉を増やしてジャガイモと1:1にしてもいいかもしれない。

コメント

この記事へのコメント

>サチさん
タイにいるヨメは超保守的です。田舎であるイサーン地方料理至上主義。ほかに食べられるのはタイ料理と中華料理。和食は少し。洋食は絶対食べない。私からするともったいないなあと思います。

タイ語で妻のことを「パラヤー」、俗語(かみさん、奥さん等々)で「ミヤ」と言います。浮気者がモノスゴク多いタイ人男は妻のことをあえて「フェーン(恋人)」と呼び妻を喜ばせるようです(で、影ではセッセと浮気したり愛人作るらしい)。

さて、日本語だと配偶者のことをなんと呼ぶかで当人のスタンスや考えがわかるという大変恐ろしい問題なわけですが(笑)、私はカタカナの「ヨメ」って語感が好きなので「ヨメ」って書いてますが何がいいのかって悩みますねー。人に話すときは「妻」か「奥さん」かな?

2006/10/17 Tue 23:04:59 | bbmkuro | URL | 編集

oyomesama
今晩は♪楽しそうな話題で横レス御免くださいね。
本当に美味しそうな写真ですね。我家の家長は保守的で、料理の冒険は危険な関係になります(;_・)
シンプルイズベストなんです。ジャガイモは蒸かしただけでOK!
羨ましい旦那様ですね。
でも、今の若い方も、ヨメ【嫁】って紹介されるのかなぁ〜
家付き女よりワイフとか、連れ合いとか妻とか、、、、、
自分も夫を紹介する時、主人か旦那か夫か名前かあるいは、亭主とかと、いつも迷います
御地ではいかがでしょうか?

2006/10/17 Tue 18:10:31 | サチ | URL | 編集

>AKIさん
単に料理作るのが好きなだけなのでそんなに誉めないくださいよ…恥ずかしいじゃないですか。
きっとヨメに食事を作ってもらった時は食べても良い量を自分で調節って感じになるでしょうね。

2006/10/14 Sat 23:32:41 | bbmkuro | URL | 編集

bbmkuroさん 

>ずっと自分で食事を作ることになっても別に構わな>い

なんて素敵なんでしょう。奥様お幸せ。羨ましいなぁ
国際結婚でなくてもbbmkuroさんのような寛容さがお互いに必要ですね。 私も見習いましょう。

2006/10/13 Fri 22:53:08 | AKI | URL | 編集

>ゆゆさん
お気になさらないでください。
それからとっても誉めていただいてどうもありがとうございます。
ヨメは日本に来るのが夢だったらしいですが、日本に実際住んでみたら失望してすぐ帰国されないように頑張りたいと思います。

2006/10/13 Fri 22:03:11 | bbmkuro | URL | 編集

今から一緒に住まれるのですね〜楽しみですね♪
よく事情もわからず不躾な質問をしてしまいごめんなさい…
国際結婚だなんてとても素敵ですね。

私がもし、海外に嫁ぎ、知らない言葉の中、知らない料理法で細かい栄養計算まで…
とてもとてもできません…
夫婦のあいだにはお料理なんかよりもっともっと大事なことがありますものね。

本当に奥様思いで素敵な旦那様だなあとコメントを読んで感じました。じゃがいものニョっキ作ってみますね〜。
いつもここでたくさん勉強させて頂いています^^

2006/10/13 Fri 20:37:21 | ゆゆ | URL | 編集

>ゆゆさん
ジャガイモをつぶした後に粉を加えて手でこねます。最初はボロボロですけど、すぐにまとまってきます。少し水加えても良いかも。
とても簡単ですよ。

実はヨメとは現在別居中です(来年の春に来日予定です)。食事は宅配食と自炊が半分ずつです。

ヨメはまだ日本語を満足に話せないし、知識では知っていても日本の生活も体験していません。和食も苦手だし。
なので難しい低タンパク食を計算して作るのは数年間は(ずっと?)無理ですね。
仮にこの先ずっと自分で食事を作ることになっても別に構わないと思ってます。

お互い文化も生活基盤も違うので徐々に上手くやっていければ良いかなと思ってます。
まあ、これ位のことは大したことないです。

2006/10/13 Fri 02:04:29 | bbmkuro | URL | 編集

難しそう…
こねたりするのが難しそうな気がしちゃいます.
手でこねるんですか?
フープロでもこねれるんでしょうか?
bbmkuroさんってかなりお料理上手ですね♪

お食事は自分で準備されてるんですか?
奥様のお料理ですか?

2006/10/13 Fri 00:52:12 | ゆゆ | URL | 編集

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