かき揚げを作ってみた
腎不全だと低たんぱく高カロリーの食事を取る必要があるのだが、定番として揚げ物っていうのがある。
自分で作って冷凍でストックしておけば便利かなと思ってフライヤーを早速買ってみた。思ったより小さい。
でんぷん小麦粉（矛盾してるが実際にそう書いてある）で
・ねぎとイカゲソのかき揚げ
・ゴボウの天ぷら
を作って冷凍した。
初めて作ったがかき揚げって簡単だな。
小麦粉の生地と違ってでんぷん小麦粉はでんぷんが主成分なので心ゆくまでかき回しても（グルテンが生成されず）サックリと揚がる。これでしばらくうどんやそばのの具には困らないな。ゴボウの天ぷらは博多のうどんの具として定番だけどすごく合う。ちなみにうどんやそばはたんぱくと塩分が調整されたインスタントがある（普通の乾麺もある）。カップうどんは普通のカップうどんと遜色なくてうまい。袋の奴はうまくないな。
晩御飯にねぎとイカゲソのかき揚げ食べたら美味かった。
さらに、大好きなカキフライ食べたくなって冷凍のやつも揚げたのだが半生だった。なんか歯ごたえがおかしいなと思っていたのだが見た目はしっかり揚がっていたので気にせず食って最後の1個で気がついた。明日腹痛くならないといいなあ…
自分で作って冷凍でストックしておけば便利かなと思ってフライヤーを早速買ってみた。思ったより小さい。
でんぷん小麦粉（矛盾してるが実際にそう書いてある）で
・ねぎとイカゲソのかき揚げ
・ゴボウの天ぷら
を作って冷凍した。
初めて作ったがかき揚げって簡単だな。
小麦粉の生地と違ってでんぷん小麦粉はでんぷんが主成分なので心ゆくまでかき回しても（グルテンが生成されず）サックリと揚がる。これでしばらくうどんやそばのの具には困らないな。ゴボウの天ぷらは博多のうどんの具として定番だけどすごく合う。ちなみにうどんやそばはたんぱくと塩分が調整されたインスタントがある（普通の乾麺もある）。カップうどんは普通のカップうどんと遜色なくてうまい。袋の奴はうまくないな。
晩御飯にねぎとイカゲソのかき揚げ食べたら美味かった。
さらに、大好きなカキフライ食べたくなって冷凍のやつも揚げたのだが半生だった。なんか歯ごたえがおかしいなと思っていたのだが見た目はしっかり揚がっていたので気にせず食って最後の1個で気がついた。明日腹痛くならないといいなあ…
コメント
この記事へのコメント
- そっかそっか。最近どうしてるかなーと思ってたんだ。おっつけで読ましていただきました。
入院してた病院にお見舞いに行った時は最初なんとなく、方角だけで自転車で行ったので、少し迷ったけど、帰りは三年間通った高校のすぐ近くだっった。
- カキは2日経ったのでノロウィルスはもう大丈夫でしょう。
もうちょっとしっかり火を通すように頑張ります。
屋台は楽しいですね。そういえば田町の屋台はなくなったような？
- 天神の夜は続く
- 天神（博多）の屋台に行ってきました。
もうおなかいっぱいですう。
餃子やてんぷらはなかなかおいしかったです。
やっぱりできたてを食べるのが一番
- 今日はありがとうございました（＾＾）
- カキといえばノロウイルス・・・お気をつけて！
潜伏期間は1日〜2日です。お腹が痛くなったら至急連絡くださいね！
少し脅かしですが（＾＾）ホント気をつけてください。
心配なので
フライヤーいいですね♪私も買おうかな
- ちょっとゲーリーになりましたw
これですめばいいが…
- で？お腹はどう？w
カキは2〜3日後にくるっていうけど。。
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