でんぷん生麺のやきそば
先日、でんぷん生麺を使うときは「少し固めに茹でて水で良く洗ってぬめりを取り、蒸し焼きにするといい」とコメントで教えてもらったので、試しに焼きそば作ってみた。
キャベツと豚肉を炒め、洗ってぬめりを取ったでんぷん麺を投入し、試供品でもらった減塩ラーメンスープを半分だけ水少々で溶いたものを入れ、蒸し焼きにしてソースちょっとで味付けてみた。
おお、結構うまくできた! それなりに焼きそばっぽい感じになってうれしいな。
作ったときの感想
・固めに茹でたときは本当に固くて、「これでいいのか?」と思ったのだが蒸し焼きにするとそれなりに柔らかくなったので安心した。
・炒めすぎてもべたべたになるみたいなので注意
・フライパンにかなりくっつく（安物使ってるからか?）
キャベツと豚肉を炒め、洗ってぬめりを取ったでんぷん麺を投入し、試供品でもらった減塩ラーメンスープを半分だけ水少々で溶いたものを入れ、蒸し焼きにしてソースちょっとで味付けてみた。
おお、結構うまくできた! それなりに焼きそばっぽい感じになってうれしいな。
作ったときの感想
・固めに茹でたときは本当に固くて、「これでいいのか?」と思ったのだが蒸し焼きにするとそれなりに柔らかくなったので安心した。
・炒めすぎてもべたべたになるみたいなので注意
・フライパンにかなりくっつく（安物使ってるからか?）