腎不全保存記

最近たまに食べる冷凍うどん。

茹でてショウガのっけて減塩だし醤油5mlで食べる。いわゆる生醤油うどんか。



冷凍うどんはコシを出すためタピオカでんぷんを混ぜてるらしいがその分低たんぱくになるワケでたんぱく質制限のある人にはなかなかよろしい。

今回買ったのは200gあたり、254Kcal、たんぱく質5.2g、ナトリウム184mg（食塩0.47g相当）だった。
茹でうどんで同じカロリーになるように食品成分表から計算してみると、240gで252Kcal、たんぱく質6.2g、ナトリウム276mg（食塩0.7g相当）なのでそこそこ低たんぱくになってるのかな。
なお、冷凍うどんはメーカーによってたんぱく質や塩分が多かったりするので注意が必要だ（モノによっては食塩が1g越すのもあったりする）。
治療食に比べてたんぱく質は少々高めだけど、やっぱり普通のうどんはうまいなあ。安いし。