腎不全保存記

前回の深川丼のエントリで風邪の治りかけと書いたが、未だにイマイチ調子悪い。
ガッツリしたものでも食べようと串カツ作ってみた。



作り方は以前おからこんにゃくのカツ作ったときと同じように、マヨネーズまぶしてパン粉つけてオーブンで焼くという方法。

レンコンとネギと豚ロースを交互に刺してみた。
前回は失敗したが今回はそれなりに串カツっぽくなった。あくまでも「串カツっぽい」ものであって串カツとは微妙に違うけど結構うまいと思う。後片付け簡単なのが気に入った。

気になった点としては、マヨネーズを均等に塗らないとマヨネーズが残ってしまうのでなんかイマイチな感じになる。
もう少し油か酢か水を入れてドロドロに伸ばしたほうが良いかな。
あと、マヨネーズの塩分があるのでソースよりレモン汁だけの方がうまい。

栄養計算は今日はちょっと面倒なので材料だけ書くと、豚ロース90g、長ネギ80g、レンコン25g、キャベツ50g、マヨネーズ40g位、パン粉（未計量）。

ちょっと元気になったような気がする。

追記（2007/4/17）
そういえばこの1/3は翌日の弁当にしたのだった。なので上記材料の2/3食べたことになる。