腎不全保存記

先日の社員旅行に行ったとき輪島の朝市で買ったからすみのコピーでパスタ作ってみた。



・APROTENでんぷんパスタ 110g
・オリーブオイル大1
・ニンニク1かけ
・食塩1.0g
・からすみ（のコピー）10g
・島唐辛子2本

からすみはおろし金でおろしておく。
適当に切ったニンニクと種取った島唐辛子をフライパンに入れてオリーブオイル入れて火をつける。香りが移ったら水少々と塩を入れて乳化させる。
パスタが茹だったらフライパンに入れからすみを和えて出来上がり。
写真とるので唐辛子とコピーからすみを飾ってみた。

70gで500円程と本物の1/8位の値段だけど非常にうまかった。
本物は10gで42kcal、たんぱく質4g、食塩0.4gだそうだ。コピーもきっと同じ程度だということにしておく。

現地でしか買えないと思ってたら近所のスーパーでこのコピーからすみ見つけた。これでいつでも食えるなあ。

P.S.
そろそろ寝るかなという頃に思い出したが、菜の花も入れようと用意してたんだった…