腎不全保存記

100円ショップで手に入れた蒸し器を使い、でんぷん麺で焼きそばを作ってみた（参考にしたサイト）。

作る前はでんぷんが溶けてデロデロになっちゃうかと思ったが、普通に焼きそばの麺になったので嬉しい。
ソース焼きそとかの麺を炒めるタイプの作り方では試してないが、手早くやれば大丈夫かと思う。

作り方：
・でんぷん麺（ジンゾウ先生の生ラーメン）をほぐす
・底に油を塗った蒸し器で7分強火で蒸す
・1分茹でる
・水で洗い、水を切る
・少しの油で和える



あんかけ焼きそばが好きなのでかき菜と豚肉にオイスターソース、だし醤油であんかけ焼きそばにしてみた。

麺は油ひいたフライパンで掻き回さずに両面を焼いた。表面はカリッとして中は普通の焼きそばの麺の感じだ。なお、でんぷん麺は焦げ目が付きづらいので表面は白っぽい。

練りカラシと酢かけ回して食べたら普通の焼きそばと違和感無くてうまかった（自画自賛）。

そういえば初めてかき菜買ったけど、菜の花のことか。
明日は菜の花のパスタ作るかな（でんぷんパスタは品切れ中なので通常のスパゲティで）。