エビとブロッコリーの炒め物
本読んでたらエビとブロッコリーの炒めたやつが載っててやけに旨そうだったので作ってみた。
作りかた：
1. 冷凍エビ(70g)を解凍して片栗粉まぶす
2. フライパンにしょうが、にんにく、油（多目）入れて加熱し、1のエビを焼く
3. 軽く火が通ったらエビを出して、シメジ(70g)、ブロッコリー(80g)を炒める
4. 火が通ったら塩（1g）と胡椒（気が済むまで）で味を調える。減塩ガラスープの素も入れる。
5. 水溶きコーンスターチでとろみをつける
6. ごま油ちょっと入れて香りつける
グリコ栄養成分ナビゲーターで計算してみると268kcal, たんぱく質18.2g, 塩1.4g。もう少しカロリー上げたいなあ。
本では高級中華の上品な感じだったけど、自分が作ったものはにんにく、しょうがの香りの強いパワフルなものになってしまった。でもこれはコレで旨かった。
作りかた：
1. 冷凍エビ(70g)を解凍して片栗粉まぶす
2. フライパンにしょうが、にんにく、油（多目）入れて加熱し、1のエビを焼く
3. 軽く火が通ったらエビを出して、シメジ(70g)、ブロッコリー(80g)を炒める
4. 火が通ったら塩（1g）と胡椒（気が済むまで）で味を調える。減塩ガラスープの素も入れる。
5. 水溶きコーンスターチでとろみをつける
6. ごま油ちょっと入れて香りつける
グリコ栄養成分ナビゲーターで計算してみると268kcal, たんぱく質18.2g, 塩1.4g。もう少しカロリー上げたいなあ。
本では高級中華の上品な感じだったけど、自分が作ったものはにんにく、しょうがの香りの強いパワフルなものになってしまった。でもこれはコレで旨かった。
赤津加
オタクの街と化した秋葉原において絶滅寸前な古い居酒屋があるのだが飲み友達（とはいえ、父親とほぼ同じ年）と行ってきた。
昭和29年創業の木造2階建ての店内は古いが今では絶対作れない名店。病気発覚前は秋葉原で買い物したときに良くランチ食ってた。一度飲みに来たが混んでて入れなかったので今回初めて飲む。
古い木のカウンターに座る。すばらしく良い店だ。頼んだものは以下の通り。
・天豆
・コチ刺身
・タコの田舎煮
・鳥モツ煮込み
・丸干し
・めかぶ
・もずく
・トマト
例によってたんぱく質に気をつけつつ菊正宗の燗を2合飲む。
菊正宗ってこんなに辛かったっけ?
タコの田舎煮と鳥モツの煮込みが素晴らしく旨かった。
丸干しは我慢できずに丸々したのを1匹食べた（旨かった）。
鳥モツ煮込みは皮が一杯入ってたので良かった（鳥皮はたんぱく質低い）。ここの鳥皮は肉厚（?）で全然臭くない。
この店はずっと残って欲しいなあ。情報はこちら。
昭和29年創業の木造2階建ての店内は古いが今では絶対作れない名店。病気発覚前は秋葉原で買い物したときに良くランチ食ってた。一度飲みに来たが混んでて入れなかったので今回初めて飲む。
古い木のカウンターに座る。すばらしく良い店だ。頼んだものは以下の通り。
・天豆
・コチ刺身
・タコの田舎煮
・鳥モツ煮込み
・丸干し
・めかぶ
・もずく
・トマト
例によってたんぱく質に気をつけつつ菊正宗の燗を2合飲む。
菊正宗ってこんなに辛かったっけ?
タコの田舎煮と鳥モツの煮込みが素晴らしく旨かった。
丸干しは我慢できずに丸々したのを1匹食べた（旨かった）。
鳥モツ煮込みは皮が一杯入ってたので良かった（鳥皮はたんぱく質低い）。ここの鳥皮は肉厚（?）で全然臭くない。
この店はずっと残って欲しいなあ。情報はこちら。
通院日
毎月1回の通院日。
例によって8時から採血開始なので間に合うようにラッシュでメチャ混みの電車に乗って病院に行く。
採血後、1時間ちょい待ってから診察。
クレアチニン: 3.16 (3.28, 3.65, 3.3, 3.45)
尿素窒素: 19.8 (17.6, 31.7, 21.9, 22.9)
尿酸:9.6 (9.0, 10.5, 8.6, 8.9)
ヘマトクリット: 33.9 (31.0, 28.1, 30.8, 33.9)
※カッコ内は右に行くほど古い値
GWにタイ旅行したので絶対クレアチニン上がってると思ったのだが、クレアチニンの値が今までで一番良かったので驚いた。
嬉しいなあ。
ヘマトクリットも33.9もあるので貧血も無くなりかなり楽だ（普通の人より全然低いけど）。今回はエリスロポエチン注射はやめておく。高いしね。
入院以来ずっと高かった尿酸がやっぱり下がらないので尿酸下げるユリノームという薬が1錠追加される。
クレアチニンがずっと今くらいだといいのだけど、いつまで持つのかなあ。まあ引き続き頑張ります。
例によって8時から採血開始なので間に合うようにラッシュでメチャ混みの電車に乗って病院に行く。
採血後、1時間ちょい待ってから診察。
クレアチニン: 3.16 (3.28, 3.65, 3.3, 3.45)
尿素窒素: 19.8 (17.6, 31.7, 21.9, 22.9)
尿酸:9.6 (9.0, 10.5, 8.6, 8.9)
ヘマトクリット: 33.9 (31.0, 28.1, 30.8, 33.9)
※カッコ内は右に行くほど古い値
GWにタイ旅行したので絶対クレアチニン上がってると思ったのだが、クレアチニンの値が今までで一番良かったので驚いた。
嬉しいなあ。
ヘマトクリットも33.9もあるので貧血も無くなりかなり楽だ（普通の人より全然低いけど）。今回はエリスロポエチン注射はやめておく。高いしね。
入院以来ずっと高かった尿酸がやっぱり下がらないので尿酸下げるユリノームという薬が1錠追加される。
クレアチニンがずっと今くらいだといいのだけど、いつまで持つのかなあ。まあ引き続き頑張ります。
ムー・パット・バイガパオ
近所にバンコックストアというアジア食材のスーパーがタイとフィリピン、中国の食材を売ってるのだが、タマに買いに行く。
今日はバイガパオ（ホーリーバジルの葉っぱ）とプリック・キーヌー（タイのスゴク辛い唐辛子）を買いに行ってきた。
作ったのはムー・パット・バイガパオ（直訳:豚とホーリーバジルの葉っぱ炒め）カイダーオ（目玉焼きのせ）。
タイ料理では定番中の定番だが大好きなメニュー。
にんにくとインゲン、唐辛子のみじん切り、ひき肉を炒めて火が通ったらガパオ入れる。最後に減塩だし醤油とナンプラーちびっと入れて火を止める。油で揚げるようにして作った目玉焼きのっけて出来上がり。
写真撮るので茶碗にご飯入れて山形に盛り付けてみた。
なお、強火で唐辛子のみじん切り炒めると辛み成分が揮発して咳やくしゃみが止まらなくなることがあるので注意が必要だ。
ガパオ一杯入れてしまったが、やっぱりいい匂いだなあ。
目玉焼き崩して少しだけナンプラーかけて食べる。
唐辛子も入れすぎて顔から汗が噴き出したが辛くて旨い！
低タンパクご飯込みで645Kcal、たんぱく質19g、食塩2g（目玉焼き分含む)と合格だ。
残った唐辛子とガパオは冷凍しておいた。唐辛子は大丈夫なのは確認済みだが葉っぱは駄目だろうなあ。
プリックナンプラー（ナンプラーに唐辛子漬けた調味料）も作って冷蔵庫に入れておいた。
今度は好物のアサリのバジル炒め作ろうかな。
今日はバイガパオ（ホーリーバジルの葉っぱ）とプリック・キーヌー（タイのスゴク辛い唐辛子）を買いに行ってきた。
作ったのはムー・パット・バイガパオ（直訳:豚とホーリーバジルの葉っぱ炒め）カイダーオ（目玉焼きのせ）。
タイ料理では定番中の定番だが大好きなメニュー。
にんにくとインゲン、唐辛子のみじん切り、ひき肉を炒めて火が通ったらガパオ入れる。最後に減塩だし醤油とナンプラーちびっと入れて火を止める。油で揚げるようにして作った目玉焼きのっけて出来上がり。
写真撮るので茶碗にご飯入れて山形に盛り付けてみた。
なお、強火で唐辛子のみじん切り炒めると辛み成分が揮発して咳やくしゃみが止まらなくなることがあるので注意が必要だ。
ガパオ一杯入れてしまったが、やっぱりいい匂いだなあ。
目玉焼き崩して少しだけナンプラーかけて食べる。
唐辛子も入れすぎて顔から汗が噴き出したが辛くて旨い！
低タンパクご飯込みで645Kcal、たんぱく質19g、食塩2g（目玉焼き分含む)と合格だ。
残った唐辛子とガパオは冷凍しておいた。唐辛子は大丈夫なのは確認済みだが葉っぱは駄目だろうなあ。
プリックナンプラー（ナンプラーに唐辛子漬けた調味料）も作って冷蔵庫に入れておいた。
今度は好物のアサリのバジル炒め作ろうかな。
タイのメイド喫茶
ニュースによるとタイにもメイド喫茶ができたそうだ。その名もアキバ。サイアム・スクエアのSoi 7にあるそうだ。
「今日のタイねた」というメールマガジンによると
> まだまだ日本のように「いらっしゃいませご主人様」とは
> 言ってませんでした。文化的に言えないようです（スタッ
> フから聞きました）。
だそうです。なるほどねえ。興味深いなあ。
以下リンクが切れないうちに早めにご覧ください。結構みんな可愛い。
・オープニング日?
・NANAのイベントデー（らしい）
・よく知らないが何かのイベントデー
・屋外イベントデー?
・ねぎま（と読める）イベントデー
・良く分からないが店内写真
もう潰れちゃったかも知れないが、数ヶ月前に友人から次の2つの飲み屋があることを聞いた。面白い。
・神田のコスプレ立ち飲み
立ち飲みだけど「お帰りなさいませ、ご主人様」
と言ってくれるらしい。
・上野のインドパブ
サリー着たインド人のお姉さんが酒の相手して
くれる。東欧、ロシア、フィリピンパブは珍しく
ないが、インドとは！
追記：
googleで「メイド喫茶」って入れたら結構驚いた。
すごいなあ。日本は。
「今日のタイねた」というメールマガジンによると
> まだまだ日本のように「いらっしゃいませご主人様」とは
> 言ってませんでした。文化的に言えないようです（スタッ
> フから聞きました）。
だそうです。なるほどねえ。興味深いなあ。
以下リンクが切れないうちに早めにご覧ください。結構みんな可愛い。
・オープニング日?
・NANAのイベントデー（らしい）
・よく知らないが何かのイベントデー
・屋外イベントデー?
・ねぎま（と読める）イベントデー
・良く分からないが店内写真
もう潰れちゃったかも知れないが、数ヶ月前に友人から次の2つの飲み屋があることを聞いた。面白い。
・神田のコスプレ立ち飲み
立ち飲みだけど「お帰りなさいませ、ご主人様」
と言ってくれるらしい。
・上野のインドパブ
サリー着たインド人のお姉さんが酒の相手して
くれる。東欧、ロシア、フィリピンパブは珍しく
ないが、インドとは！
追記：
googleで「メイド喫茶」って入れたら結構驚いた。
すごいなあ。日本は。
クィティアオ
タイの飲み屋街そばにある屋台のクィティアオ食べたかったがたんぱく質考えて食べなかった。
クィティアオっていうのは要は米の麺のラーメンみたいなものだ。麺の種類と太さ、スープの有無を選べる。1食分はラーメンの半分程度でスーパーで調べたら乾麺で56gが標準量のようだ（麺だけで211kcal、たんぱく質3.9g、塩0g）。飲んだ帰りの小腹減った状態にはぴったりな食べ物だ。
今度作ってみようとレシピを探していたらなんとセンレック（細めの米の麺）の代わりにウンセン（春雨）でも注文できるということを知った。
がーん。知らなかった…
全ての屋台に春雨あるわけじゃないと思うが探して食べても良かったなあ（ちなみに春雨は高カロリーで超低タンパクな腎臓病患者にお勧めの食材なのだ）。
屋台でクィティアオ（スープ入り）注文して、砂糖と唐辛子と酢とピーナツをれんげ1杯ずつ入れてナンプラーちびっと入れて食べる。思い出したら無性に食べたくなったなあ…
なお、砂糖もスレンゲ1杯入れるの?とか思うだろうが、どばっと入れるとコクが出てうまいのだ。レシピはこちら。
でも前に作ったタイピーエンみたくなったら面白くないなあ。まあ近いうちにトライしてみよう。
クィティアオっていうのは要は米の麺のラーメンみたいなものだ。麺の種類と太さ、スープの有無を選べる。1食分はラーメンの半分程度でスーパーで調べたら乾麺で56gが標準量のようだ（麺だけで211kcal、たんぱく質3.9g、塩0g）。飲んだ帰りの小腹減った状態にはぴったりな食べ物だ。
今度作ってみようとレシピを探していたらなんとセンレック（細めの米の麺）の代わりにウンセン（春雨）でも注文できるということを知った。
がーん。知らなかった…
全ての屋台に春雨あるわけじゃないと思うが探して食べても良かったなあ（ちなみに春雨は高カロリーで超低タンパクな腎臓病患者にお勧めの食材なのだ）。
屋台でクィティアオ（スープ入り）注文して、砂糖と唐辛子と酢とピーナツをれんげ1杯ずつ入れてナンプラーちびっと入れて食べる。思い出したら無性に食べたくなったなあ…
なお、砂糖もスレンゲ1杯入れるの?とか思うだろうが、どばっと入れるとコクが出てうまいのだ。レシピはこちら。
でも前に作ったタイピーエンみたくなったら面白くないなあ。まあ近いうちにトライしてみよう。
ソムタムドレッシング
近所のスーパーで見つけたソムタム味のドレッシング。
Webサイトはあったけど、役立つ情報は載ってなかった。
大さじ1(15ml)あたり、9.6kcal、たんぱく質0、食塩0.4gなので塩分は普通のドレッシングよりチョイ少なめくらいかな。
スーパーに売ってる60g位のパックされたサラダで試してみた。ナンプラーのにおいとか唐辛子の辛さとかそれなりに雰囲気出してるなと思ったらやけに甘い。酸味も足りなかったのでポッカレモンかけたら美味しくなった。
なんとなくタイの味って感じだったがタイの味のエッセンスを感じるにはいいかも知れないなと思った。
でももう買わないかな。
Webサイトはあったけど、役立つ情報は載ってなかった。
大さじ1(15ml)あたり、9.6kcal、たんぱく質0、食塩0.4gなので塩分は普通のドレッシングよりチョイ少なめくらいかな。
スーパーに売ってる60g位のパックされたサラダで試してみた。ナンプラーのにおいとか唐辛子の辛さとかそれなりに雰囲気出してるなと思ったらやけに甘い。酸味も足りなかったのでポッカレモンかけたら美味しくなった。
なんとなくタイの味って感じだったがタイの味のエッセンスを感じるにはいいかも知れないなと思った。
でももう買わないかな。
タイフェスティバルに行ってきた
代々木で毎年この時期にやってるタイフェスティバルに友人のAKと行ってきた。
AKの友人のイタリア人（楽しい人だった）も合流し会場へはいる。
昨日が雨だったせいか、物凄い人で食べ物買うのも一苦労だ…
その場で剥いてくれるマンゴーがすごくうまかった。
昼飯にゲーン・キャオワーン（いわゆるグリーンカレー）買う。ご飯は150g位かな。味は普通。
中はすごい人だし、飯食ってとりあえず落ち着いたので外に出てお茶することにした。しかし、なかなか空いてる茶店が無く千駄ヶ谷方面でお茶飲む。AKの友人のイタリア人は日本長いそうで、そこらの高校生より日本語うまい。
私のタイ語（英語でもいいが）もこれくらいのレベルになりたいなあと思う。いつかできるといいな。
途中、なんかいい匂いがするなと思ったら壁一面にジャスミンの花咲いてる建物があった。ジャスミンの花は匂い強いなあ。
AKの友人のイタリア人（楽しい人だった）も合流し会場へはいる。
昨日が雨だったせいか、物凄い人で食べ物買うのも一苦労だ…
その場で剥いてくれるマンゴーがすごくうまかった。
昼飯にゲーン・キャオワーン（いわゆるグリーンカレー）買う。ご飯は150g位かな。味は普通。
中はすごい人だし、飯食ってとりあえず落ち着いたので外に出てお茶することにした。しかし、なかなか空いてる茶店が無く千駄ヶ谷方面でお茶飲む。AKの友人のイタリア人は日本長いそうで、そこらの高校生より日本語うまい。
私のタイ語（英語でもいいが）もこれくらいのレベルになりたいなあと思う。いつかできるといいな。
途中、なんかいい匂いがするなと思ったら壁一面にジャスミンの花咲いてる建物があった。ジャスミンの花は匂い強いなあ。
タピオカとココナツミルク
タピオカのおやつをつくってみた。タピオカは超低たんぱくなのでとても良い食材だ。
タイで食べたやつのまねをして、色をつけてみたかったので、タピオカ茹でるときに食紅入れてみた。ばっちりピンク色に。
ココナツミルクと砂糖で味付け。
難点はタピオカ茹でるのに1時間くらいかかってしまうこと。
寒かったので温めてみたがいい感じだ。冷たいほうがモチモチ感が強いかな。
タイで食べた奴はタピオカの中にサクサクするクワイのようなものが入っていて大変うまいが日本では手に入らないのは残念だ。
他にもサツマイモやタロイモもうまかったなと食べ終わってから思い出した。
今度サトイモも入れてみようかな（食感がタロイモに似てる）。
タイで食べたやつのまねをして、色をつけてみたかったので、タピオカ茹でるときに食紅入れてみた。ばっちりピンク色に。
ココナツミルクと砂糖で味付け。
難点はタピオカ茹でるのに1時間くらいかかってしまうこと。
寒かったので温めてみたがいい感じだ。冷たいほうがモチモチ感が強いかな。
タイで食べた奴はタピオカの中にサクサクするクワイのようなものが入っていて大変うまいが日本では手に入らないのは残念だ。
他にもサツマイモやタロイモもうまかったなと食べ終わってから思い出した。
今度サトイモも入れてみようかな（食感がタロイモに似てる）。
レシピ本その2
タイの空港でレシピ本買ったと書いたが、これはそのうちのもう一冊。
タイ語話すのは幼稚園児くらいだが、字は全然読めないので英語とタイ語併記の本を買った。
今回の本は「One-Plate Meals of thailand」って本で、一皿で完結するような料理がたくさん載ってる。ちなみに下の写真はパッタイの作り方がタイ語と英語で書かれている。
マカロニの炒め物とか野菜だけのチャーハン（カオパット・ジェー）とかあってなかなか興味深い本だ。
こんど何か作ってみることにしよう。
タイ語話すのは幼稚園児くらいだが、字は全然読めないので英語とタイ語併記の本を買った。
今回の本は「One-Plate Meals of thailand」って本で、一皿で完結するような料理がたくさん載ってる。ちなみに下の写真はパッタイの作り方がタイ語と英語で書かれている。
マカロニの炒め物とか野菜だけのチャーハン（カオパット・ジェー）とかあってなかなか興味深い本だ。
こんど何か作ってみることにしよう。
電車の中で
通勤は電車一本で乗り換えは無く、乗ってる時間は40分程度だ。
今朝は電車に乗って30分も経とうかという頃に目眩がした。「あ、やばい」と思ったが2駅ほど我慢していたらますます目眩がひどくなって視野も白くなってきた。もうぶっ倒れる一歩手前なので、（数人にぶつかってしまったが）電車を降りベンチで休む。ふぅ、危ないところだった。
しかし最近ベンチ置いてない駅とかもあり、そういう駅じゃなくて良かった。
退院して少しの頃は血圧が安定しなかったので失神したり頻繁に脳貧血があったのだが、最近はクラクラすることもほとんど無かった（貧血も改善されたし）。
今回の目眩はおそらく薬の作用によるものと気温の変化が激しかったことからの血圧低下だと思う。
薬がちょうど効きはじめた＋気温の変化＋立って電車に乗っていたのがタイミングよく作用して血圧がすごく下がったのでは無いかと想像する。
ベンチで10分ほど休み落ち着いたので電車に乗ったらまた目眩がすごいことに…
「ああ、電車を降りるための数歩以内に絶対倒れる！」って思ったらうまい具合に目の前に座ってる人が降りたので何とか座れた。普段汗かかなくなったのに冷や汗ダラダラ出ていて驚く。マジで危なかった…
でも目的地到着の頃はすっかり直ってたので元気に会社に行ったのだった。
久々だったが、ぶっ倒れそうになるのはやっぱり怖い。もうちょっと会社に近いところに引っ越そうかな。
今朝は電車に乗って30分も経とうかという頃に目眩がした。「あ、やばい」と思ったが2駅ほど我慢していたらますます目眩がひどくなって視野も白くなってきた。もうぶっ倒れる一歩手前なので、（数人にぶつかってしまったが）電車を降りベンチで休む。ふぅ、危ないところだった。
しかし最近ベンチ置いてない駅とかもあり、そういう駅じゃなくて良かった。
退院して少しの頃は血圧が安定しなかったので失神したり頻繁に脳貧血があったのだが、最近はクラクラすることもほとんど無かった（貧血も改善されたし）。
今回の目眩はおそらく薬の作用によるものと気温の変化が激しかったことからの血圧低下だと思う。
薬がちょうど効きはじめた＋気温の変化＋立って電車に乗っていたのがタイミングよく作用して血圧がすごく下がったのでは無いかと想像する。
ベンチで10分ほど休み落ち着いたので電車に乗ったらまた目眩がすごいことに…
「ああ、電車を降りるための数歩以内に絶対倒れる！」って思ったらうまい具合に目の前に座ってる人が降りたので何とか座れた。普段汗かかなくなったのに冷や汗ダラダラ出ていて驚く。マジで危なかった…
でも目的地到着の頃はすっかり直ってたので元気に会社に行ったのだった。
久々だったが、ぶっ倒れそうになるのはやっぱり怖い。もうちょっと会社に近いところに引っ越そうかな。
旅行を終えて
何事も無く旅行を終えて帰ってこれた。
次回の通院時の検査で検査値が悪くならないことを祈るしかないが、自分では結構食事を頑張れたのではないかと思う。
以下まとめ
・水分は十分取れた（が、もっと多くてもいいかも）
・機内食は問題なし（自分で調整すること）
・暑くてもクラクラしたりすること無く行動できた
・「低タンパクご飯の無断持ち込み」は自分が行く
範囲の店では全然問題なかった。今度は3食全部
トライしてみようと思う
・日本米でイサーン料理食べても違和感無し
・野菜炒めは飽きた（醤油、カキ油のいずれも）
・タイ料理は比較的塩分が少なく、野菜を
たくさん摂ることが実感できた（前から
知っていたが再確認）
・低タンパクな貝を使った料理が結構ある
・体重を量れなかったが旅の間は痩せも増えもしなかった
・酒飲む日は血圧計ってから服薬を調節を
したのだが微妙な調節は難しい
というところ。
さて、どうか検査値が悪くなりませんように…
次回の通院時の検査で検査値が悪くならないことを祈るしかないが、自分では結構食事を頑張れたのではないかと思う。
以下まとめ
・水分は十分取れた（が、もっと多くてもいいかも）
・機内食は問題なし（自分で調整すること）
・暑くてもクラクラしたりすること無く行動できた
・「低タンパクご飯の無断持ち込み」は自分が行く
範囲の店では全然問題なかった。今度は3食全部
トライしてみようと思う
・日本米でイサーン料理食べても違和感無し
・野菜炒めは飽きた（醤油、カキ油のいずれも）
・タイ料理は比較的塩分が少なく、野菜を
たくさん摂ることが実感できた（前から
知っていたが再確認）
・低タンパクな貝を使った料理が結構ある
・体重を量れなかったが旅の間は痩せも増えもしなかった
・酒飲む日は血圧計ってから服薬を調節を
したのだが微妙な調節は難しい
というところ。
さて、どうか検査値が悪くなりませんように…
機内食
以下の予約していることを帰りのチェックイン時に一応伝える。
・Isle seat
・Low protein food
機内ではC.A.のお姉さんに「Low Protein食のご要望を承っておりますが間違いございませんか?」と確認される。
食事の時間には例によってサッと低タンパク食もって来てくれた。
メニューは
・牛ステーキ（脂身無し）推定150g
・マッシュルームソテー
・トマト
・セロリ、にんじんの炒め物
・ミックスジュース
・グレープフルーツ
ステーキに胡椒かけて半分だけ食べる（たんぱく質14g位?）。
セロリとにんじんの炒め物は不味かったので食べず。グレープフルーツも服薬の関係で手をつけなかった。
…というわけでほとんど食べるものが無かったのであっという間に食事が終わってしまった。
周りの人はANAの帰国便の食事で定番のざるそば食ってる。いいなあ（別に日本食が恋しいわけじゃない）。
・Isle seat
・Low protein food
機内ではC.A.のお姉さんに「Low Protein食のご要望を承っておりますが間違いございませんか?」と確認される。
食事の時間には例によってサッと低タンパク食もって来てくれた。
メニューは
・牛ステーキ（脂身無し）推定150g
・マッシュルームソテー
・トマト
・セロリ、にんじんの炒め物
・ミックスジュース
・グレープフルーツ
ステーキに胡椒かけて半分だけ食べる（たんぱく質14g位?）。
セロリとにんじんの炒め物は不味かったので食べず。グレープフルーツも服薬の関係で手をつけなかった。
…というわけでほとんど食べるものが無かったのであっという間に食事が終わってしまった。
周りの人はANAの帰国便の食事で定番のざるそば食ってる。いいなあ（別に日本食が恋しいわけじゃない）。
レシピ本
空港の本屋でタイ料理の本見ていたら以下の項目をきちんと記述してある英語の本を見つけたので買ってしまった。
・カロリー
・たんぱく質
・塩分（ナトリウムも）
でも「Chiken & Coconut Soup」みたいな料理名なのでタイ語の料理名が分からないんだよな…
・カロリー
・たんぱく質
・塩分（ナトリウムも）
でも「Chiken & Coconut Soup」みたいな料理名なのでタイ語の料理名が分からないんだよな…
空港で
最後のタイ料理
タイの東北地方（イサーン）の食べ物であるチムチュムを食べる。
イサーン風のタイスキという感じだ。ハーブ類もたくさん入れるのでスープにもハーブの味が移って大変旨い。
あとはフクロ茸、豚肉、内臓、エビ、イカ、魚がポピュラーな具。
卓上の炭火コンロでで加熱するので周りは大変暑い（けど今の私はなんとも無い）。
ラープ風の香ばしい辛いタレにつけて食べる。加熱されたハーブ類は大変旨い。
写真は鍋が白濁しているが最初に卵を溶きいれるため。
イサーン風のタイスキという感じだ。ハーブ類もたくさん入れるのでスープにもハーブの味が移って大変旨い。
あとはフクロ茸、豚肉、内臓、エビ、イカ、魚がポピュラーな具。
卓上の炭火コンロでで加熱するので周りは大変暑い（けど今の私はなんとも無い）。
ラープ風の香ばしい辛いタレにつけて食べる。加熱されたハーブ類は大変旨い。
写真は鍋が白濁しているが最初に卵を溶きいれるため。
最後のタイマッサージ
とても上手だと教えてもらった盲人の按摩屋に行く。
健常者の奥さんと2人でマッサージ屋やっているが客がひっきりなしに来るくらい繁盛している。
「日本人か? ここにはタマに日本人がくるぞ」とか会話する。
タイマッサージでは足の付け根をしばらく押さえてから離すという手順があるのだが、この人がやると手を離したときに足が熱く感じるので驚いた。
タイのマッサージ屋には色々行ったが、確かにこの人は大変上手だ。今ままで受けたことの無い位、上手なマッサージだった。大満足。
普通の人の倍の200バーツのチップあげてしまった。
健常者の奥さんと2人でマッサージ屋やっているが客がひっきりなしに来るくらい繁盛している。
「日本人か? ここにはタマに日本人がくるぞ」とか会話する。
タイマッサージでは足の付け根をしばらく押さえてから離すという手順があるのだが、この人がやると手を離したときに足が熱く感じるので驚いた。
タイのマッサージ屋には色々行ったが、確かにこの人は大変上手だ。今ままで受けたことの無い位、上手なマッサージだった。大満足。
普通の人の倍の200バーツのチップあげてしまった。
昼飯
最終日の朝食も例によって持ち込んだ低タンパクご飯とレトルトカレー。
昼飯にはソムタムと鳥のから揚げを外で買ってきて、レトルトの低タンパクご飯と食べる。あまり旨くなかったけどまあ食えないことも無い。
食後にンゴ（ランブータン）とチョンプー食べる。写真取るために綺麗に剥いたりしてみた。
昼飯にはソムタムと鳥のから揚げを外で買ってきて、レトルトの低タンパクご飯と食べる。あまり旨くなかったけどまあ食えないことも無い。
食後にンゴ（ランブータン）とチョンプー食べる。写真取るために綺麗に剥いたりしてみた。
バー街最終日
次の日に帰るので今日はバー街最後の日。
店の中はエアコン効いて寒いので外でダラダラとすごす。本当に寒がりになったなあ。
皆に「今度はいつくるんだ」と言われ嬉しかったなあ。また年末にいけますように…
タイの友人の紹介で以前に私を見たというひとつ年上の日本人と話す。
アイフルのCMのオッサンをもっとまじめに硬くした感じの駐在員。きっとデカイ会社に勤めているのだろう。
屋台でトウモロコシ買ってきて店先で皆と食っていたら「それいくらでしたか?」とタイの庶民の生活を全く知らない人のようだった。
なにやら本社からの役員を接待するために日本人カラオケに行くことが多くて4年もいるのにタイ語もホトンド話せないみたい。
屋台の虫見てスゴクびっくりしてた。タイ長いのに知らなかったのか…
店の中はエアコン効いて寒いので外でダラダラとすごす。本当に寒がりになったなあ。
皆に「今度はいつくるんだ」と言われ嬉しかったなあ。また年末にいけますように…
タイの友人の紹介で以前に私を見たというひとつ年上の日本人と話す。
アイフルのCMのオッサンをもっとまじめに硬くした感じの駐在員。きっとデカイ会社に勤めているのだろう。
屋台でトウモロコシ買ってきて店先で皆と食っていたら「それいくらでしたか?」とタイの庶民の生活を全く知らない人のようだった。
なにやら本社からの役員を接待するために日本人カラオケに行くことが多くて4年もいるのにタイ語もホトンド話せないみたい。
屋台の虫見てスゴクびっくりしてた。タイ長いのに知らなかったのか…
中華料理屋（香港スタイル）
中国系が国を支配しているだけあってタイでは中華料理屋が多い。MBKというショッピングセンターに入ってる香港系の味の中華屋で晩御飯。ちょこっと高級店だ。大きなカニが約3,000円で売ってて非常に悩ましいが絶対食いきれないのでやめておいた。
・アヒルのロースト
・魚の浮き袋のスープ
・カキと茹でエビと茹でイカの盛り合わせ
・オースワン（カキと卵の炒め物）
例によってまた低タンパクご飯持ち込んで勝手に食べてたが何も文句言われない。
どれもカナリ旨かったが、特にアヒルのローストが旨かったな。
・アヒルのロースト
・魚の浮き袋のスープ
・カキと茹でエビと茹でイカの盛り合わせ
・オースワン（カキと卵の炒め物）
例によってまた低タンパクご飯持ち込んで勝手に食べてたが何も文句言われない。
どれもカナリ旨かったが、特にアヒルのローストが旨かったな。
ライチ味の飲むゼリー
おやつにライチ味の飲むゼリーを買う。
中に小さいナタデココが入ってる。ライチ味って日本だとあまり無いけどタイでは割とポピュラーみたい。
中に小さいナタデココが入ってる。ライチ味って日本だとあまり無いけどタイでは割とポピュラーみたい。
おかゆ
朝飯は例によって持ち込んだ食事。
昼飯にエンポリアムっていう高級デパート（日本と変わらない）のフードコートでおかゆ食べる。
タイのおかゆには2種類あって米の粒が残っているおかゆとジョークと呼ばれる砕いた米で作る中華風のどろどろのおかゆ。
ここのフードコートのジョークは大変旨い（でも高い）ので良く食べにきていたのだが、また食えて嬉しいなあ。
トッピングとしてシイタケとその場で茹でたハツ、レバ、腸を入れてもらう。ピータンも入れたかったがたんぱく質が絶対越すため我慢。
胡椒振ってネギと油条の小さいのいれて食べる。うまい！
昼飯にエンポリアムっていう高級デパート（日本と変わらない）のフードコートでおかゆ食べる。
タイのおかゆには2種類あって米の粒が残っているおかゆとジョークと呼ばれる砕いた米で作る中華風のどろどろのおかゆ。
ここのフードコートのジョークは大変旨い（でも高い）ので良く食べにきていたのだが、また食えて嬉しいなあ。
トッピングとしてシイタケとその場で茹でたハツ、レバ、腸を入れてもらう。ピータンも入れたかったがたんぱく質が絶対越すため我慢。
胡椒振ってネギと油条の小さいのいれて食べる。うまい！
またバーへ。
またいつのもバー街に行ってだらだらと過ごす。
店の外のカウンターで合間合間にタイの友人たちと冗談言い合ったり、「酒は足りるか?」「ソムタム食うか?」「酒おごれ」「どこ行ってきた」とか色々構ってくれる。
何しているって訳じゃないが大変リラックスできる大好きな場所だ。
つまみにソムタムやウィンナー買ってもらったのでスルメかってお返しする。ソムタムはカノムチンと一緒に食べる。どれも辛くてうまいけど味見する程度に我慢。
店の外のカウンターで合間合間にタイの友人たちと冗談言い合ったり、「酒は足りるか?」「ソムタム食うか?」「酒おごれ」「どこ行ってきた」とか色々構ってくれる。
何しているって訳じゃないが大変リラックスできる大好きな場所だ。
つまみにソムタムやウィンナー買ってもらったのでスルメかってお返しする。ソムタムはカノムチンと一緒に食べる。どれも辛くてうまいけど味見する程度に我慢。
ルームサービス
マッサージから帰ってきて面倒だったので再度ルームサービスを頼む。
トムヤムクンと野菜のオイスターソース炒め。
前回も書いたがルームサービスの癖に非常にうまい。野菜炒めはもう飽きたけど。
ご飯は持ち込んだ低タンパクご飯を食べる。サービスアパートに泊まっているので食事するテーブルや皿、鍋類もそろっているので非常に便利。
トムヤムクンと野菜のオイスターソース炒め。
前回も書いたがルームサービスの癖に非常にうまい。野菜炒めはもう飽きたけど。
ご飯は持ち込んだ低タンパクご飯を食べる。サービスアパートに泊まっているので食事するテーブルや皿、鍋類もそろっているので非常に便利。
タイの屋台
ヤムヤムで昼食後、タイ語と日本語の電子辞書が欲しかったので、タイの秋葉原と言われるパンティーププラザに行く。
タイ語→日本語の電子辞書はあって発声もする優れものだが、日本語→タイ語は無かったのでガッカリ。声が出る奴だと発音も真似できていいのだが…
外に出てサトウキビジュース屋台で一本買って一休み。
周りには屋台が色々あって旨そうなのだが我慢…
好きな風景なので写真だけ載せよう。
タイ語→日本語の電子辞書はあって発声もする優れものだが、日本語→タイ語は無かったのでガッカリ。声が出る奴だと発音も真似できていいのだが…
外に出てサトウキビジュース屋台で一本買って一休み。
周りには屋台が色々あって旨そうなのだが我慢…
好きな風景なので写真だけ載せよう。
ヤムヤム
朝飯は例によって持ち込みのレトルトと低タンパクご飯。
低タンパクご飯を加熱して「ヤムヤム｣というチェーン店に持ち込んで昼飯。
定番メニューを安く食える店（日本で言えばファミレスか?）。
ソムタムとヤムウンセンタレー（海鮮春雨サラダ※リンク先のレシピは豚肉）、トードマンクン（えびのさつま揚げ）、パットママーキーマオ（インスタントラーメンの酔っ払い炒め※リンク先は通常の麺）を食べる。
なおママーっていうのはインスタント麺のトップブランドで日本で言うホッチキスみたいなもんか。
インスタントラーメンはおかずとして1/3食べ、えびさつま揚げも1個だけ。たんぱく質は合格のはず。
低タンパクご飯を加熱して「ヤムヤム｣というチェーン店に持ち込んで昼飯。
定番メニューを安く食える店（日本で言えばファミレスか?）。
ソムタムとヤムウンセンタレー（海鮮春雨サラダ※リンク先のレシピは豚肉）、トードマンクン（えびのさつま揚げ）、パットママーキーマオ（インスタントラーメンの酔っ払い炒め※リンク先は通常の麺）を食べる。
なおママーっていうのはインスタント麺のトップブランドで日本で言うホッチキスみたいなもんか。
インスタントラーメンはおかずとして1/3食べ、えびさつま揚げも1個だけ。たんぱく質は合格のはず。
テンモーパン
テンモー（スイカ）パン（シェイク）。
タイ人は飯時にこのテンモーパンやコーラ一緒に飲んだりしてる。タイに来るまで「飯時に甘いものなんて味が分からなくなるじゃん！」と思っていたが、実際やってみると全然問題なし。如何に思い込みに支配されていたことか。
ミキサーにスイカとシロップと氷入れてスイッチオン。スゴク旨いです。日本でもメジャーになればいいのに。
テンモーのほかにサパロット（パイナップル）、マナーオ（タイのライム）でも旨いです。
タイ人は飯時にこのテンモーパンやコーラ一緒に飲んだりしてる。タイに来るまで「飯時に甘いものなんて味が分からなくなるじゃん！」と思っていたが、実際やってみると全然問題なし。如何に思い込みに支配されていたことか。
ミキサーにスイカとシロップと氷入れてスイッチオン。スゴク旨いです。日本でもメジャーになればいいのに。
テンモーのほかにサパロット（パイナップル）、マナーオ（タイのライム）でも旨いです。
タイスキ食べる
MKというタイで一番流行ってるタイスキ屋に行く。日本でも九州中心にチェーン展開している。
エビや肉のつみれ、肉、魚、エビ、カキ、ホタテ、豚内臓、ワンタン、キノコ、野菜など好きな分だけ注文する。1品1品は少ないが安いのでたくさん頼める。
キノコ好きなのでエノキ茸、フクロ茸、シイタケなどメニューにあるキノコ全て頼んでしまう。あと野菜も白菜、空芯菜、ネギ、ベビーコーンなどなど。
鍋類は野菜ばっかり食べてても満足度が高いのでいいなあ。
頼んだもの全て鍋に入れ、煮えたら出来上がり。
このタイスキはパクチー入りの甘くて辛い独特なタレをつけて食べる。コレが駄目な日本人はポン酢持参で行ったりするようだ。
なお、鍋食べ終わった後におじやにしたりはしない（日本人グループはやってる人が結構いる）。
エビや肉のつみれ、肉、魚、エビ、カキ、ホタテ、豚内臓、ワンタン、キノコ、野菜など好きな分だけ注文する。1品1品は少ないが安いのでたくさん頼める。
キノコ好きなのでエノキ茸、フクロ茸、シイタケなどメニューにあるキノコ全て頼んでしまう。あと野菜も白菜、空芯菜、ネギ、ベビーコーンなどなど。
鍋類は野菜ばっかり食べてても満足度が高いのでいいなあ。
頼んだもの全て鍋に入れ、煮えたら出来上がり。
このタイスキはパクチー入りの甘くて辛い独特なタレをつけて食べる。コレが駄目な日本人はポン酢持参で行ったりするようだ。
なお、鍋食べ終わった後におじやにしたりはしない（日本人グループはやってる人が結構いる）。
カオマンガイ
日本人に有名なパトゥナーム市場近くのカオマンガイ屋で昼食（ガイドブックだとプラトゥナームとか書いてあることが多いが、パトゥナームの方がタイ人に通じる）。
うーん…うまいけど絶賛するほど旨い訳じゃないなあ。
25バーツだったかな。
ところで日本で外食すると相当量が多いがタイだと1食分が結構軽い（ので腹減ったらまた食べる）。ご飯量で言うと160〜180g位だと思われる。先日スーパーで調べたが乾麺の標準量が日本だと100gだが、タイだと55g程度だった。
うーん…うまいけど絶賛するほど旨い訳じゃないなあ。
25バーツだったかな。
ところで日本で外食すると相当量が多いがタイだと1食分が結構軽い（ので腹減ったらまた食べる）。ご飯量で言うと160〜180g位だと思われる。先日スーパーで調べたが乾麺の標準量が日本だと100gだが、タイだと55g程度だった。
タイの中華料理
スクンビットSoi24のそばにある北京ダックで有名な大上海（グレート上海）という店で夕食。エビとヤングコーン炒め、レタスのにんにく炒め、カニチャーハン食べる（北京ダック高いいので…）。
タイ米で作るチャーハンはぱらっと軽くてやっぱりうまいな。
なお、水族館に行って疲れたので飲みには行かなかった。
タイ米で作るチャーハンはぱらっと軽くてやっぱりうまいな。
なお、水族館に行って疲れたので飲みには行かなかった。
おやつ
クワイを小さくきって、周りにでんぷんの皮をつけたものを冷えたココナツミルクの中に入れたタイのおやつ。
サクサク・モチモチして大変旨い。タイのデザート類はどれも結構旨いと思う。
サクサク・モチモチして大変旨い。タイのデザート類はどれも結構旨いと思う。
水族館へ
2005年12月に出来たサイアムパラゴンという巨大な高級ショッピングモールの地下にあるサイアムオーシャンワールドという水族館に行ってきた。
一人450バーツ（≒1500円）もする高い入場料を取られる。
どうせたいしたこと無いだろうとタカをくくっていたら大変すばらしくて驚いた。
自分が水族館好きなのもあるがここはおススメです。
ここからバーチャルツアーが行えるのでどーぞ。
一人450バーツ（≒1500円）もする高い入場料を取られる。
どうせたいしたこと無いだろうとタカをくくっていたら大変すばらしくて驚いた。
自分が水族館好きなのもあるがここはおススメです。
ここからバーチャルツアーが行えるのでどーぞ。
ソムタムを食べに
今朝の朝食は持ち込んだ低タンパク食パンとヴェルデのタラモサラダみたいな奴を食べる。
その後昔住んでた通りの美容院で頭を刈ってもらい、昼飯を食べる。
ソムタムとトムヤム・タレー（海鮮トムヤム）と例によって持ち込んだ低タンパクご飯。最初恥ずかしかったが、もう普通に持ち込みご飯食べている。店の人も全く感知していない。いい国だ。
久々に食べるソムタムは結構辛くて汗かいたが旨かった。
トムヤムはまあまあかな。
その後昔住んでた通りの美容院で頭を刈ってもらい、昼飯を食べる。
ソムタムとトムヤム・タレー（海鮮トムヤム）と例によって持ち込んだ低タンパクご飯。最初恥ずかしかったが、もう普通に持ち込みご飯食べている。店の人も全く感知していない。いい国だ。
久々に食べるソムタムは結構辛くて汗かいたが旨かった。
トムヤムはまあまあかな。